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鸡胸肉好不好吃,关键看怎么做,这做法简单易学,营养鲜嫩,好吃

鸡胸肉好不好吃,关键看怎么做,这做法简单易学,营养鲜嫩,好吃。前几天我分享了家常宫保鸡丁的做法,有很多网友按照我分享的做法尝试了,好吃的不得了,因此得到了大家的一致称赞和认可。但是也有人提出将鸡胸肉切片大火快炒也特别好吃,因此我将宫保鸡丁的做法照搬过来,然后将食材全部改刀切成片状,就成了我今天要分享的胡萝卜炒肉片。

胡萝卜炒肉片,成菜颜色艳丽,鸡肉嫩白,胡萝卜亮黄,两者搭配起来,煞是好看,而且营养也更丰富全面。这道菜中用到的食材都是易熟的,简单快手,5分钟就能出锅,一上桌全家抢着吃,营养又鲜嫩,好吃特下饭。

胡萝卜炒肉片

食材:鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、姜、生抽

做法:

1、鸡胸肉清洗干净,沿中间的纹理交叉线切开一分为二,然后再斜刀切成肉片,加鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制一小会儿。胡萝卜清洗干净,先斜刀切圈再切成片,姜切片备用。

2、起锅烧热油,油多放一些,先在锅底撒少许盐,再放入姜片和腌制好的鸡肉片,将鸡肉片快速滑炒至变成白色。这一步放盐的目的是为了防止粘锅。

3、将胡萝卜片下锅,翻炒均匀后沿锅边淋上适量生抽,撒入少许盐调味,然后倒入少许温水,盖锅盖焖煮片刻。

4、水烧沸腾后,在淋入少许水淀粉,翻炒至汤汁浓郁即可出锅装盘了。

划重点:

1、鸡肉切片后易熟,胡萝卜也不宜加热时间过长,因此做这道菜一定要大火快炒,缩短烹饪时间。

2、喜欢吃辣的可以放干辣椒和姜片一块下锅,我家有小朋友,所以不放辣。

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鸡胸肉好不好吃,关键看怎么做,这做法简单易学,营养鲜嫩,好吃

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